آیا پروتئین آن حاوی گلوتن است؟ – نکات غذایی از طریق تلفن


آیا پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن است؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پروتئینی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و فواید زیادی دارد. بدن به راحتی از این مکمل پروتئینی استفاده می کند و برای افزایش توده عضلانی ، کاهش صدمات ناشی از ورزش و بهبود عملکرد ورزشی مفید است. علاوه بر این ، چون آب پنیر از شیر جدا می شود ، به طور طبیعی حاوی گلوتن نیست. این مقاله نحوه تعیین پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودرهای پروتئین آب پنیر

بیشتر پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها از مواد حاوی گلوتن ساخته شده اند. علاوه بر این ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در همان گیاه با سایر غذاهای حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد ، خطرناک است.

از کجا می دانید که پودر پروتئین آب پنیر گلوتن ندارد؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول فاقد گلوتن است ، محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن باشد. قوانین برچسب گذاری ، شناسایی پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را تسهیل می کند. از طرف دیگر ، می توانید پودرهای پروتئینی را انتخاب کنید که دارای گلوتن تأیید شده توسط یک سازمان شخص ثالث مانند سازمان صدور گواهینامه گلوتن (GFCO) هستند. برای به دست آوردن مهر گواهی GFCO ، محصولات نباید بیش از 10 پی پی ام گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیق تر از استانداردهای قانونی است.

موادی که باید اجتناب شود

با رعایت رژیم غذایی بدون گلوتن باید از خوردن برخی غذاها خودداری کنید. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. همچنین ، شما باید چند ماده دیگر را که ظاهراً حاوی گلوتن نیستند ، بدانید. موارد زیر برخی از این ترکیبات است:

  • مخمر ابجو
  • آرد گندم کامل
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • تقسیم گندم
  • بلغور
  • بلغور جو دوسر ، اگر دارای گواهی بدون گلوتن نباشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگهای خوراکی

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از برخی پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • 100 powder پودر پروتئین Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر تصفیه شده 100٪ روی علف. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر خالص را با گیاهان مرتب کنید. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو کره (41 گرم) است.

در پایان

به طور طبیعی ، پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن نیست. با این حال ، بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن ممکن است در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشند. به دنبال پودرهای پروتئینی با گواهینامه شخص ثالث باشید که اطمینان حاصل شود محصول بر اساس معیارهای دقیق آزمایش شده است.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: خط سلامت

دیدگاهتان را بنویسید