رستوران دنیز که به عنوان «داینر آمریکا» شناخته می‌شود، به صورت ۲۴ ساعته باز است و غذاهای کلاسیکی مانند برگر، شیک، ساندویچ و وعده‌های صبحانه را ارائه می‌دهد. اگر در رژیم کتوژنیک هستید و به دنیز رفتید، نگران نباشید؛ این رستوران گزینه‌های متعددی دارد که می‌توانید با کمی تغییر، آن‌ها را با رژیم کتو سازگار کنید.
رژیم کتوژنیک چیست و چه باید بخورید؟
رژیم کتو محدودکننده است و معمولاً ۶۰ تا ۸۰ درصد کالری روزانه باید از چربی‌ها، ۱۵ تا ۲۰ درصد از پروتئین و ۵ تا ۱۰ درصد از کربوهیدرات‌ها تامین شود. برای مثال، در یک رژیم ۲۰۰۰ کالری، این میزان برابر است با ۱۶۵ گرم چربی، ۷۵ گرم پروتئین و ۴۰ گرم کربوهیدرات.
در این رژیم، بدن به جای سوخت‌گیری از گلوکز، از کتون‌ها که از چربی ذخیره شده تولید می‌شوند، انرژی می‌گیرد و این حالت متابولیکی به نام کتوزیس شناخته می‌شود. مصرف بیش از حد کربوهیدرات باعث خروج از این حالت می‌شود.
مواد غذایی مناسب کتو شامل لبنیات پرچرب، سبزیجات غیرنشاسته‌ای، روغن‌ها، گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، مغزها و دانه‌ها هستند.
چگونه در دنیز رژیم کتو را رعایت کنیم؟
وب‌سایت دنیز اطلاعات تغذیه‌ای منوی خود را ارائه می‌دهد که می‌تواند به برنامه‌ریزی سفارش شما کمک کند. اگر فرصت برنامه‌ریزی ندارید، روی غذاهای کم‌کربوهیدرات مانند تخم‌مرغ، پنیر، گوشت و سبزیجات غیرنشاسته‌ای تمرکز کنید و از پیشخدمت بخواهید جایگزین‌های مناسب برای کاهش کربوهیدرات پیشنهاد دهد.
صبحانه
ترکیبی از تخم‌مرغ، پنیر و گوشت به حفظ کتوز کمک می‌کند. می‌توانید سبزیجات کم‌کربوهیدرات مانند قارچ، اسفناج و گوجه‌فرنگی هم اضافه کنید.
با گزینه «ساختن گرند اسلم خودتان» می‌توانید چهار مورد صبحانه انتخاب کنید؛ گزینه‌های کم‌کربوهیدرات عبارتند از:
| غذا | چربی (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | پروتئین (گرم) |
|---|---|---|---|
| بیکن | 9 | 1 | 12 |
| سوسیس | 15 | 1 | 5 |
| تخم‌مرغ سرخ‌شده (دو عدد) | 16 | 1 | 11 |
| تخم‌مرغ همزده (دو عدد) | 17 | 1 | 14 |
| برش ژامبون گریل‌شده | 4 | 7 | 14 |
می‌توانید املت خود را با گوشت، پنیر و سبزیجات بسازید. از مربا، شربت‌ها و غذاهای نشاسته‌ای مانند هاش براون، پنکیک، وافل و نان تست پرهیز کنید.
ساندویچ‌ها و برگرها
برای کم‌کربوهرات کردن ساندویچ، نان و سس‌های شیرین مانند کچاپ را حذف کنید یا به جای آن از کاهو به عنوان پیچ استفاده کنید.
به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا پیاز حلقه‌ای، سالاد بدون کروتون سفارش دهید. سس‌های کم‌کربوهیدرات مانند پنیر آبی، سزار و روغن و سرکه گزینه‌های مناسبی هستند.
دنیز ارزش غذایی ساندویچ‌ها و برگرها بدون نان را اعلام نکرده اما برخی گزینه‌ها عبارتند از:
- برگر بیکن آووکادو و پنیر
- دوبل چیزبرگر
- اسلم‌برگر (شامل بیکن، تخم‌مرغ و پنیر)
می‌توانید برگر خود را بسازید و درخواست یک یا دو پتی بدون نان همراه با سبزیجات کتو مانند کلم بروکلی کنید. افزودن پنیر، آووکادو، بیکن یا ژامبون به افزایش چربی کمک می‌کند.
غذاهای اصلی شام
از غذاهای نشاسته‌ای مانند اسپاگتی و کوفته، مرغ سوخاری و استیک سرخ‌شده اجتناب کنید. به جای آن، پروتئین‌های بدون روکش مانند استیک سرلوین، استیک تی‌بون و ماهی سالمون آلاسکایی انتخاب کنید.
از خوردن نان، پوره سیب‌زمینی و سس‌ها خودداری کنید و به جای آن کلم بروکلی بخارپز یا تفت‌داده شده و کدو سبز با کدو زرد سفارش دهید.
غذاهایی که باید در دنیز از آن‌ها پرهیز کنید
- پنکیک و وافل
- هاش براون و سیب‌زمینی سرخ‌کرده
- پیاز حلقه‌ای
- پوره سیب‌زمینی
- تمام انواع نان‌ها: تست، انگلیش مافین، نان برگر، بیسکویت
نوشیدنی‌ها
بهتر است قهوه یا چای ساده، داغ یا سرد، مصرف کنید. اگر نوشیدنی گازدار می‌خواهید، نوشابه رژیمی انتخاب مناسبی است.
