پروتئین واتر یکی از روش‌های جدید برای افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذایی است که با مخلوط کردن پودر پروتئین در آب تهیه می‌شود. این محصول به صورت آماده یا به شکل پودر قابل خریداری است و می‌توان آن را در خانه نیز تهیه کرد.
اهمیت پروتئین برای بدن
پروتئین یکی از سه ماده مغذی اصلی است که بدن به مقدار زیادی به آن نیاز دارد. این ماده سوخت لازم برای عضلات و مغز را فراهم می‌کند و نقش‌های مهمی مانند ساخت عضلات، استخوان‌ها، غضروف، بافت‌ها و پوست، ترمیم آسیب‌های بدن، هضم غذا، تولید سلول‌های جدید، تنظیم هورمون‌ها و انتقال اکسیژن به اندام‌ها را بر عهده دارد.
آیا پروتئین واتر منبع مناسبی برای پروتئین است؟
پروتئین واتر نسبت به برخی مکمل‌های پروتئینی دیگر، پروتئین بیشتری دارد و کالری کمتری تأمین می‌کند. معمولاً هر بطری آن بین ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئین و ۶۰ تا ۹۰ کالری دارد. به دلیل کمتر بودن شکر اضافه در آن نسبت به برخی شیک‌های پروتئینی، می‌تواند گزینه بهتری باشد. با این حال، بهترین منبع پروتئین همیشه غذاهای سالم و کامل است. مطالعات نشان داده‌اند که میزان دقیق پروتئین مصرفی به تنهایی ارتباط مستقیمی با سلامت یا طول عمر ندارد، بلکه منبع پروتئین اهمیت بیشتری دارد.
مصرف پروتئین از منابع کم‌چرب و کامل مانند لوبیا، مغزها، ماهی و مرغ می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان‌های مختلف (روده، معده، پستان، پانکراس، پروستات) و دیابت را کاهش دهد.
بسیاری افراد پس از ورزش به سراغ پروتئین واتر می‌روند تا به ریکاوری کمک کنند، اما این نوشیدنی فاقد مواد مغذی و فواید کامل غذاهای کامل است و میزان پروتئین و کربوهیدرات لازم برای بازیابی پس از ورزش را تأمین نمی‌کند.
آیا به پروتئین اضافی نیاز دارید؟
برخلاف تبلیغات تولیدکنندگان مکمل‌های پروتئینی، بیشتر بزرگسالان در آمریکا پروتئین کافی دریافت می‌کنند. افراد بالای ۷۰ سال و زنان زیر ۱۹ سال بیشتر در معرض کمبود پروتئین هستند. آکادمی ملی پزشکی توصیه می‌کند روزانه حدود ۷ گرم پروتئین به ازای هر ۲۰ پوند وزن بدن مصرف شود؛ یعنی فردی با وزن ۷۲ کیلوگرم (۱۶۰ پوند) به حدود ۵۶ گرم پروتئین در روز نیاز دارد.
پروتئین باید بین ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری کل روزانه را تشکیل دهد. با افزایش سن، کاهش توده عضلانی طبیعی است و برای جلوگیری از این کاهش (سارکوپنی) ممکن است نیاز به مصرف ۱.۵ تا ۲ برابر پروتئین بیشتر باشد. همچنین ورزشکاران برای ساخت عضله به پروتئین بیشتری نیاز دارند.
خطرات مصرف پروتئین واتر
پودرهای پروتئینی معمولاً از شیر، گیاهان یا تخم‌مرغ استخراج می‌شوند، اما پروتئین واتر و مکمل‌های مشابه به دلایل زیر بهترین منابع پروتئین نیستند:
- مواد افزودنی: برخی پودرها حاوی شکر زیاد هستند که می‌تواند قند خون را بالا ببرد و باعث افزایش وزن شود.
- مشکلات گوارشی: پودرهای پروتئینی مبتنی بر شیر ممکن است برای افراد دارای عدم تحمل لاکتوز مشکلاتی ایجاد کنند.
- اثرات بلندمدت: داده‌های کافی درباره خطرات یا عوارض احتمالی مصرف طولانی‌مدت مکمل‌های پروتئینی وجود ندارد.
در مجموع، بهتر است پروتئین مورد نیاز بدن را از منابع غذایی سالم و کامل تأمین کنید و در صورت نیاز به مکمل، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت نمایید.
