رستوران Shake Shack که به برگرها، هات داگ‌ها و میلک‌شیک‌های خود مشهور است، گزینه‌های متنوعی دارد که می‌توانند با رژیم کتو سازگار باشند. اگر در رژیم کتو هستید، برخی اقلام منو برای شما مناسب نیستند اما گزینه‌های زیادی وجود دارد که می‌توانید از آن‌ها بهره ببرید. در این رژیم، مصرف غذاهای پرچرب و پروتئینی اهمیت دارد و باید مصرف کربوهیدرات‌ها را به حداقل برسانید.
اصول رژیم کتو
رژیم کتو بسیار محدودکننده است و حدود 60 تا 80 درصد کالری روزانه باید از چربی‌ها تأمین شود. پروتئین‌ها باید حدود 15 تا 20 درصد و کربوهیدرات‌ها تنها 5 تا 10 درصد کالری روزانه را تشکیل دهند. برای یک رژیم 2000 کالری، این به معنای مصرف تقریبی 165 گرم چربی، 75 گرم پروتئین و 40 گرم کربوهیدرات است. در این حالت، بدن به جای گلوکز، چربی را می‌سوزاند و مولکول‌های کتون تولید می‌کند که منبع انرژی بدن می‌شوند. اگر کربوهیدرات زیادی مصرف کنید، ممکن است از وضعیت کتوزیس خارج شوید.
چگونه در Shake Shack رژیم کتو را رعایت کنیم؟
برای رعایت رژیم کتو در Shake Shack باید نان سیب‌زمینی را حذف کنید، از سس‌ها و سیب‌زمینی سرخ‌کرده صرف‌نظر کنید و بیشتر روی گوشت‌ها تمرکز کنید تا چربی و پروتئین کافی دریافت کنید. همچنین باید از میلک‌شیک‌ها به طور کامل پرهیز کنید.
برگرها و هات داگ‌ها
اگر نمی‌خواهید فقط گوشت برگر یا هات داگ را به تنهایی بخورید، می‌توانید درخواست کنید که به جای نان از برگ کاهو استفاده شود و روی آن گوشت و چاشنی‌های کم‌کربوهیدرات بگذارید.
| محصول | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) | پروتئین (گرم) |
|---|---|---|---|
| چیزبرگر با نان | 25 | 24 | 28 |
| شک برگر با نان | 26 | 30 | 29 |
| اسموک‌شک با نان | 28 | 35 | 36 |
| چیکن‌شک با نان | 34 | 31 | 33 |
| چیکن بایتس (6 تکه) | 15 | 19 | 17 |
| هات داگ با نان | 25 | 22 | 16 |
برای افزودن طعم به غذا و در عین حال حفظ رژیم کتو، می‌توانید از سس‌ها و مایونزهای طعم‌دار استفاده کنید. سس شکسوز 6 گرم چربی و 0 کربوهیدرات دارد، مایونز گیاهی 10 گرم چربی و 0 کربوهیدرات و سس پنیر برای هات داگ 7 گرم چربی و 1 گرم کربوهیدرات دارد. اما از سس باربیکیو که حاوی 16 گرم کربوهیدرات و بدون چربی است، باید پرهیز کنید.
صبحانه
برای صبحانه نیز باید نان را حذف کنید و می‌توانید با افزودن تخم‌مرغ، گوشت و پنیر، وعده‌ای مناسب و پرچرب تهیه کنید. گزینه‌های صبحانه زیر کمتر از 3 گرم کربوهیدرات دارند:
| محصول | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) | پروتئین (گرم) |
|---|---|---|---|
| ساندویچ صبحانه بیکن | 25 | 23 | 23 |
| ساندویچ صبحانه تخم‌مرغ و پنیر | 25 | 19 | 17 |
| ساندویچ صبحانه سوسیس | 28 | 32 | 30 |
چاشنی‌ها و مخلفات
| چاشنی/مخلفات | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) | پروتئین (گرم) |
|---|---|---|---|
| سس شکسوز | 0 | 6 | 0 |
| بیکن (2 برش) | 0 | 4.5 | 6 |
| کاهو | 0 | 0 | 0 |
| فلفل گیلاسی | 2 | 0 | 0 |
| پنیر | 1 | 6 | 4 |
| گوجه‌فرنگی | 1 | 0 | 0 |
| خیارشور | 0 | 0 | 0 |
| پیاز | 1 | 0 | 0 |
| مایونز گیاهی | 0 | 10 | 0 |
نوشیدنی‌ها و دسرها
برای حفظ کتوزیس، بهتر است از دسرها و به‌خصوص میلک‌شیک‌ها که سرشار از قند و کالری هستند، پرهیز کنید. بهترین نوشیدنی‌ها برای شما آب معدنی، چای سرد بدون شکر و نوشابه رژیمی هستند. برخی شعب Shake Shack همچنین الکل سرو می‌کنند که نوشیدنی‌های کتو پسند شامل یک لیوان شراب سفید با 4 گرم کربوهیدرات و شراب قرمز با حدود 5 گرم کربوهیدرات می‌شود.
