آب عسل و لیمو ترکیبی محبوب است که بسیاری معتقدند می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. عسل و لیمو هر کدام به‌تنهایی خواص متعددی دارند و ترکیب آن‌ها در یک نوشیدنی می‌تواند به بهبود وضعیت سلامت کمک کند.
خواص عسل
عسل از دیرباز به عنوان شیرین‌کننده و دارو استفاده شده است. این ماده طبیعی شامل بیش از ۱۸۰ ترکیب مختلف مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، آمینو اسیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. برخی از فواید عسل عبارتند از:
- کمک به بهبود زخم‌ها: عسل به دلیل خواص ضدباکتریایی خود در درمان زخم‌ها و سوختگی‌ها کاربرد دارد و مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که می‌تواند باکتری‌های مختلف را مهار کند.
- آنتی‌اکسیدان قوی: عسل سرشار از اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها است که به محافظت سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند.
- کاهش سرفه: در کودکان مبتلا به عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی، مصرف عسل باعث کاهش شدت و تکرر سرفه شده و خواب بهتری را برای آن‌ها فراهم می‌کند. در برخی مطالعات، عسل حتی بهتر از داروی ضدسرفه دیفن هیدرامین عمل کرده است.
- ممنوع برای نوزادان زیر یک سال: به دلیل خطر مسمومیت غذایی بوتولیسم، به نوزادان کمتر از یک سال عسل داده نشود.
خواص لیمو
لیمو علاوه بر کاربردهای آشپزی، فواید درمانی متعددی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- منبع غنی ویتامین C: آب نصف لیمو حدود ۱۸ میلی‌گرم ویتامین C دارد که تقریباً ۲۰ درصد نیاز روزانه بزرگسالان را تأمین می‌کند.
- پیشگیری از سنگ کلیه: لیمو و سایر مرکبات حاوی سیترات هستند که از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. نوشیدن آب دو لیمو در روز می‌تواند میزان سیترات ادرار را افزایش داده و ریسک سنگ کلیه را کاهش دهد.
فواید نوشیدن آب کافی
آب برای عملکرد صحیح اندام‌ها، بافت‌ها و سلول‌های بدن ضروری است. میزان مصرف روزانه توصیه‌شده توسط آکادمی ملی علوم آمریکا برای مردان ۳.۷ لیتر و برای زنان ۲.۷ لیتر مایعات است. اگر طعم آب ساده را دوست ندارید، افزودن عسل و لیمو می‌تواند شما را به نوشیدن بیشتر تشویق کند.
- کاهش اشتها: نوشیدن آب قبل از غذا باعث احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود. در مطالعه‌ای ۱۲ هفته‌ای، افرادی که قبل از هر وعده غذایی ۵۰۰ میلی‌لیتر آب نوشیدند، به طور متوسط ۲ کیلوگرم بیشتر وزن کم کردند.
- کاهش گرفتگی بینی: نوشیدن مایعات گرم مانند آب ولرم به تخلیه مخاط و کاهش گرفتگی مجاری تنفسی کمک می‌کند.
حقایق و ادعاهای مربوط به آب عسل و لیمو
با وجود فواید اثبات‌شده عسل و لیمو، تحقیقات کمی درباره ترکیب آن‌ها در آب انجام شده است. برخی ادعاهای رایج که پشتوانه علمی ندارند عبارتند از:
- «آب عسل و لیمو سم‌زدایی می‌کند.» در حالی که بدن به طور طبیعی توسط کلیه‌ها، کبد و دستگاه گوارش سموم را دفع می‌کند و نیازی به سم‌زدایی اضافی نیست.
- «آب عسل و لیمو پوست را بهبود می‌بخشد.» استفاده موضعی عسل در درمان زخم‌ها موثر است، اما شواهدی مبنی بر تاثیر نوشیدن آن بر سلامت پوست وجود ندارد و در برخی موارد ممکن است باعث تشدید آکنه شود.
- «آب عسل و لیمو چربی‌ها را می‌سوزاند.» هیچ غذایی به طور مستقیم چربی‌ها را نمی‌سوزاند، اما جایگزینی نوشابه‌های پرکالری با این نوشیدنی می‌تواند مصرف کالری و قند را کاهش دهد.
طرز تهیه آب عسل و لیمو
برای تهیه این نوشیدنی، آب نصف لیمو را در یک لیوان آب ولرم بریزید و یک قاشق چای‌خوری عسل به آن اضافه کنید. میزان عسل و لیمو را می‌توانید بر اساس ذائقه تنظیم کنید. توجه داشته باشید که عسل یک قند اضافه است و مصرف آن باید محدود باشد. انجمن قلب آمریکا مصرف روزانه شکر اضافه را برای زنان ۶ قاشق چای‌خوری و برای مردان ۹ قاشق توصیه می‌کند.
پس از نوشیدن آب عسل و لیمو، دهان خود را با آب بشویید تا از آسیب اسید سیتریک به مینای دندان جلوگیری شود. همچنین بهتر است این نوشیدنی گرم باشد، اما نه داغ.
