رستوران Olive Garden به‌خاطر نان‌های چوبی، پاستاهای خامه‌ای و غذاهای ایتالیایی پرکربوهیدرات مشهور است، اما اگر رژیم کتو دارید، باز هم می‌توانید با انتخاب‌های هوشمندانه در این رستوران غذا بخورید.
رژیم کتو چیست و چه غذایی مناسب آن است؟
رژیم کتو بر پایه مصرف بالای چربی، مقدار متوسط پروتئین و کمترین میزان کربوهیدرات است. برای یک برنامه غذایی ۲۰۰۰ کالری، معمولاً حدود ۱۶۵ گرم چربی، ۷۵ گرم پروتئین و ۴۰ گرم کربوهیدرات در روز توصیه می‌شود. در این رژیم، بدن به جای گلوکز، از کتون‌ها که از چربی‌های ذخیره شده تولید می‌شوند، به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند.
غذاهای مناسب کتو شامل لبنیات پرچرب، سبزیجات غیرنشاسته‌ای، روغن‌ها، گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، مغزها و دانه‌ها هستند.
چگونه در Olive Garden رژیم کتو را رعایت کنیم؟
کلید موفقیت در رعایت کتو در این رستوران، سفارش غذا به صورت سفارشی و پرهیز از غذاهای پرکربوهیدرات مانند پاستا، نان چوبی و کروتون در سالاد است. اطلاعات تغذیه‌ای تمامی غذاها در منوی آنلاین و داخل رستوران موجود است که می‌توانید قبل از رفتن به رستوران آن را بررسی کنید. اگر فرصت برنامه‌ریزی نداشتید، از گارسون درباره جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات سوال کنید.
پیش‌غذا، سوپ و سالاد
برای پیش‌غذا، بهتر است از خوردن نان چوبی رایگان صرف‌نظر کنید و به سالاد یا سوپ بسنده کنید. کالاماری یا موزارلای سرخ‌شده هر کدام بیش از ۴۵ گرم کربوهیدرات دارند و مناسب نیستند.
سالاد بدون کروتون، حدود ۸ گرم چربی، ۷ گرم کربوهیدرات و ۲ گرم پروتئین دارد. سس ایتالیایی معمولی ۸ گرم چربی و ۲ گرم کربوهیدرات دارد و بهتر است از سس کم‌چرب که چربی کمتر ولی کربوهیدرات مشابه دارد، اجتناب کنید. می‌توانید از گارسون بخواهید روغن و سرکه بدون کربوهیدرات برایتان بیاورد و خودتان مخلوط کنید.
سوپ‌های کم‌کربوهیدرات شامل موارد زیر هستند:
| نام سوپ | چربی (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | پروتئین (گرم) |
|---|---|---|---|
| زوپا توسکانا | 15 | 15 | 7 |
| پاستا فاجولی | 5 | 16 | 8 |
| مینسترونه | 1 | 17 | 5 |
غذاهای اصلی
منوی ناهار Olive Garden بیشتر شامل پاستاهای پرکربوهیدرات است، بنابراین برای انتخاب‌های بهتر کتو، بهتر است از منوی شام استفاده کنید که بیشتر غذاها همراه با سوپ و سالاد نامحدود ارائه می‌شوند. اگر از این موارد استفاده کردید، حتماً در محاسبه مواد مغذی روزانه لحاظ کنید.
غذاهای کم‌کربوهیدرات منوی شام عبارتند از:
| نام غذا | چربی (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | پروتئین (گرم) |
|---|---|---|---|
| مرغ گریل شده مارگریتا | 39 | 15 | 65 |
| ماهی سالمون گریل شده با سبزیجات | 45 | 9 | 45 |
| سالمون کوهو گریل شده (منوی منطقه‌ای) | 31 | 9 | 50 |
| استیک توسکانی 6 اونسی | 30 | 9 | 46 |
همچنین می‌توانید غذای سفارشی سفارش دهید. بر اساس منوی کودکان «پاستای خود را بسازید»، گزینه‌هایی مانند کوفته بدون نودل، میگو با سس آلفردو و کلم بروکلی بخارپز یا مرغ گریل شده با سس‌های مختلف و سبزیجات بخارپز قابل انتخاب هستند.
دسر و نوشیدنی
برای حفظ وضعیت کتوز، بهتر است از دسرها صرف‌نظر کنید. نوشیدنی‌های رستوران شامل انواع آبجو، شراب و کوکتل است که اغلب پرکالری و پرکربوهیدرات هستند. بهترین انتخاب آب، قهوه یا چای بدون شکر است. اگر تمایل به نوشیدن شراب دارید، یک لیوان کوچک شراب سفید یا رز حدود ۴ گرم کربوهیدرات دارد.
