5 راه برای خوردن بادام هندی


با این 5 نکته در مورد نحوه استفاده از بادام هندی در آشپزخانه ، همه چیز را در مورد فواید بادام هندی برای سلامتی و همچنین طرز تهیه آن بدانید.

بادام هندی ، اگرچه معمولاً به عنوان آجیل نامیده می شود ، اما در واقع از نظر گیاه شناسی یک دانه محسوب می شود! این منابع متنوع از مواد مغذی غنی از پروتئین در اصل از برزیل سرچشمه گرفته اند ، اما اکنون در آب و هوای گرم در سراسر جهان رشد می کنند. در واقع ، من درختان بادام زمینی را دیده ام که در چندین مکان گرمسیری رشد کرده اند (تصویر زیر). درختان بادام هندی میوه هایی به شکل دستکش بوکس تولید می کنند و هر یک از این میوه ها حاوی یک مهره بادام زمینی در داخل یک پوسته بیرونی محافظ – و سمی – هستند. برای جلوگیری از جذب پوسته خارجی ، بادام هندی ها باید قبل از خوردن با دقت پردازش شوند و سرخ شوند یا بخارپز شوند. جالب است بدانید که سم پوسته با اوروشیول ، یک روغن حساسیت زا که در پیچک سمی یافت می شود ، مرتبط است.

بادام هندی روی درخت رشد می کند – عکسی که در مزرعه ای در سنت لوسیا گرفتم.

میوه بادام زمینی ، که دارای رنگ زرد قرمز است (در بالای آجیل بادام زمینی نشان داده شده است) ، می تواند به طرق مختلف خورده شود: تازه ، پخته شده در پوست ، برای پخت یا تخمیر در سرکه و الکل. همچنین می توان از آن برای ایجاد یک نوشیدنی میوه ای شیرین در برزیل و سایر فرهنگ ها استفاده کرد.

آجیل بادام زمینی ، ستاره نمایش ، منبع خوشمزه ای از چربی های سالم ، پروتئین ها و مواد معدنی رژیمی از جمله آهن ، مس ، منیزیم و چندین ویتامین B است. یک وعده بادام هندی ، حدود 18 آجیل یا به اندازه کافی برای قرار گرفتن در کف دست دست شما فقط 157 کالری و کمتر از 9 گرم کربوهیدرات دارد. یک وعده غذایی نیز 5 گرم پروتئین ، 12 گرم چربی و 1 گرم فیبر را تامین می کند که برای رژیم غذایی سالم مهم است!

یک مطالعه نشان داد که گنجاندن بادام هندی LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) را که به کلسترول “بد” نیز معروف است ، کاهش می دهد و مطالعه دیگری نشان داد که خوردن بادام هندی HDL یا کلسترول “خوب” را افزایش می دهد. به طور کلی ، بادام هندی نه تنها منبع خوبی از درشت مغذی ها و ریزمغذی ها است ، بلکه یک میان وعده خوشمزه و سالم است.

یکی دیگر از ویژگی های بزرگ بادام هندی ، قابلیت و تنوع آن در غذاهای با منشا گیاهی است. آنها در آشپزخانه با غذاهای گیاهی ضروری هستند ، زیرا می توان آنها را به جایگزین های خامه ای محصولات لبنی تبدیل کرد و همچنین در انواع غذاها که مناسب هر نوع غذا و رده ای هستند سرخ کرد! این 5 بهترین روش استفاده از بادام هندی را بررسی کنید!

به عنوان مثال به این ترکیب شکلات تلخ گیلاس ، بادام زمینی را به دستور مخلوط دنباله اضافه کنید.

1. مخلوط Trail خود را هم بزنید. آیا پیاده روی می کنید یا به سفر طولانی می روید؟ سعی کنید مخلوطی از بادام زمینی بو داده ، میوه های خشک و سایر مغزها مانند بادام و بادام زمینی تهیه کنید. شما همچنین می توانید گرانولای خانگی را به طعم شیرینی ها اضافه کنید – این دستور گرانول دارای ترکیبی فوق العاده از دانه های کدو تنبل ، نارگیل ، کشمش ، فندق ، زغال اخته و اسطوخودوس است که با ترکیب بادام هندی شما بسیار خوب خواهد بود.

اسطوخودوس Chai Latte

2. یک لیوان شیر بادام زمینی درست کنید. با شیر بادام یا سویا ، اما آیا برای غلات به چیزی نیاز دارید؟ برای تهیه شیر بادام زمینی ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که کمی بادام زمینی را یک شب خیس کرده و با شیرین کننده ها ، عصاره وانیل و نمک مخلوط کنید! شما یک نوشیدنی خامه ای خوشمزه دریافت خواهید کرد که برای قهوه یا غلات مناسب است ، یا می توانید از آن برای تهیه این گیاه بهاری از اسطوخودوس Chai Latte استفاده کنید.

پارمسان بادام زمینی گیاهی

3. بادام زمینی پارمزان را بکوبید! اگر غذاهای ماکارونی جزء اصلی در خانه شما هستند ، حتماً باید یک شیشه خامه بادام هندی در دست داشته باشید. این دستور فقط سه ماده (بادام زمینی ، مخمر خوراکی و نمک) دارد و پخت فقط چند دقیقه طول می کشد. از همه بهتر ، طعم پارمسان خرد شده دارد ، بنابراین می توانید آن را با هر چیزی بپاشید – از اسپاگتی گرفته تا پیتزا!

به این سبزیجات با برنج بادام هندی ممنوع اضافه کنید

4. به برشته یا کاری اضافه کنید. بادام هندی معمولاً در غذاهای آسیای جنوب شرقی استفاده می شود و می توان آن را در پوسته مخلوط کرده یا مستقیماً به کباب اضافه کرد تا طعم دلپذیر و خوشمزه ای تولید کند. سعی کنید آنها را از قبل سرخ کنید تا قوام تردتری به دست آید. آنها همچنین منبع عالی پروتئین هستند ، بنابراین آنها را به همراه توفو یا تمپو به این دستور پخت غذای پروتئینی اضافه کنید!

کرم با بادام هندی

5. خامه بادام زمینی را هم بزنید. این افزودنی همه کاره در آشپزی گیاهی شما به سادگی تجاوز نمی کند. خامه بادام زمینی را می توان به غذاهای خوش طعم مانند لازانیا ، سس ، تاکو و سالاد و همچنین به دسرهایی مانند پودینگ ، پای و شیرینی اضافه کرد. در این راهنمای گام به گام نحوه تهیه کرم بادام زمینی را بیاموزید.

این دستور بادمجان سبک پارمیجیانو دارای کرم بادام زمینی است.

شما خواهید رفت آجیل برای این دستور العمل های دیگر که شامل بادام هندی هستند:

پیاز کارامل شده با پیاز و قارچ با ماکارونی و آویشن بادام هندی پارمسان
پای عدس با خامه بادام هندی با ریحان آرگولا
پنیر بادام زمینی چدار

برای راهنمای دیگر نحوه استفاده از غذاهای گیاهی ، موارد زیر را بخوانید:

5 روش برتر برای خوردن سیب زمینی شیرین
5 روش اصلی استفاده از توت سیاه
5 روش اصلی استفاده از آووکادو
5 روش برتر استفاده از رومانسکو

نویسنده: کاترین اتکینسون ، متخصص تغذیه با شارون پالمر ، MSFS ، RDN

عکسهای شارون پالمر ، MSFS ، RDN

دیدگاهتان را بنویسید