کتان توت فرنگی ، کیک شل – لورا لیا متعادل


زمان کل:40دقایق20دقایق

  • مواد اولیه کیک:
  • 2 1/2 فنجان ها توت فرنگی تازه (یا 2 فنجان ذوب شده از یخ زده)
  • 3/4 فنجان به علاوه 1 قاشق غذاخوری شیرین کننده میوه (شکر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1 فنجان بلغور جو دوسر (من این کار را در خانه با Vitamix یا غذاساز انجام می دهم!)
  • 1/2 فنجان آرد دانه کتان (اگر فقط بذر کتان دارید ، آنها را در ویتامین یا غذاساز به غذا تبدیل کنید ؛ آرد بادام)
  • 3/4 فنجان آرد بادام سفید شده
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 2 عالی تخم مرغ
  • 1/2 فنجان روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1 قاشق چایخوری عصاره بادام
  • مواد تشکیل دهنده EDGE:
  • 1/4 فنجان روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1/4 فنجان شیرین کننده میوه (شکر نارگیل یا سفید)
  • 1/2 فنجان آرد بادام سفید شده
  • 2 قاشق بلغور جو دوسر
  • 1/2 فنجان بادام خرد شده
  • تجهیزات خاص:
  • 9 “ قالب کیک سیلیکونی (می توانید از فلز استفاده کنید ، اما بیرون آمدن سخت تر است)

  1. فر را روی 350 درجه گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید (حتی قالب سیلیکونی را اسپری می کنم). روی یک ورقه پخت بچینید.
  2. توت فرنگی ها را مکعبی خرد کنید ¼ ”و به همراه 1 قاشق غذاخوری میوه سیاه به کاسه اضافه کنید. کت خود را کنار بگذارید و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ ، جو دوسر ، آرد تخم کتان ، آرد بادام سفید شده ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
  4. در یک کاسه جداگانه ، نصف فنجان باقیمانده میوه ، تخم مرغ ، روغن نارگیل و عصاره بادام را با هم مخلوط کنید.
  5. مواد مرطوب را به خشک شدن اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. توت فرنگی ها را تا کنید. مخلوط را به قالب کیک اضافه کنید ، با یک کاردک مرطوب در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
  6. در یکی از کاسه ها خرد کنید: روغن نارگیل ، شکر قهوه ای و آرد بادام را مخلوط کنید تا غلظت ماسه مرطوب ایجاد شود. بادام ها را مخلوط کرده و سپس خرده های پراکنده شده روی کیک را به آرامی در خمیر پخش کنید.
  7. 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود و لبه های آن سفت شود. 30 دقیقه قبل از برداشتن از قالب ، خنک شوید. یک بشقاب یا قلع بزرگ را در بالا قرار می دهم و ورق می زنم ، در دو طرف آن را فشار می دهم تا به هم بچسبند. در این مرحله کیک وارونه است ، بنابراین من آن را با یک بشقاب یا قالب دیگر تکرار می کنم. قبل از برش دادن با چاقوی تیز ، 20 دقیقه دیگر خنک شوید. بقایای کیک تا 5 روز در یخچال محکم بسته نگهداری می شود. قبل از لذت بردن مایکروویو را به مدت 10 ثانیه برش می دهم. من انجماد را پیشنهاد نمی کنم.



دیدگاهتان را بنویسید