پخت ماکارونی با کباب پروتئین بالا با بیکن


من انواع مختلفی از ماکارونی را آزمایش کرده ام – آنها پروتئین بیشتری نسبت به ماکارونی سنتی گندم دارند و اغلب قابل هضم هستند. برخی از پروتئین نخود ساخته شده اند ، برخی از عدس استفاده می کنند ، برخی دیگر – غلات ، و یکی – کالری بسیار کمتری ، از آرد کانجاکا تهیه شده است (نسخه من آنها را رشته فرنگی صفر می نامید) نه چندان درست ، اما شما متوجه موضوع هستید. غالباً غذاهای اصلی با پروتئین بالا هنوز بر پایه گندم هستند ، اما دارای افزودنی هایی به شکل نان ، جو و جو دوسر یا آرد نخود فرنگی هستند.

من در هضم ماکارونی مشکلی ندارم ، اما می دانم که بسیاری از بیماران مبتلا به WLS این کار را انجام می دهند ، بنابراین این گزینه ها ممکن است ماکارونی را به منوی بعد از عمل که در آن از دست رفته بود برگردانند. من از زمانی که وسوسه محتوای پروتئین بیشتر و “لقمه” اضافی که به نظر می رسد هنگام پختن وسوسه شده بودم ، آنها را امتحان می کردم.

من به دنبال یک دستور العمل بودم که تقریباً همه چیز را از نظر مناسب نشان دهد ، و من فکر می کنم این یک استیشن واگن خوب است. دارای سس گوشت با استفاده از گوشت گاو ، اما بیکن در سس به سبک سیخ است ، که سپس با کمی پنیر غنی شده و پخته می شود (با ماکارونی تا قهوه ای طلایی و حباب دار). می توان آن را از قبل تهیه کرد و در صورت تمایل ، کل ظرف را می توان فریز کرد. من ترجیح می دهم سس را درست کنم و آن را فریز کنم و سپس وقتی وقت داشتم ماکارونی تازه ای را برای مونتاژ بپزم ، اما این غذا به هر دو صورت کار می کند.

من از بیکن دودی برای بهبود طعم کباب و پاشیدن آن با پنیر سخت نیمه چرب استفاده می کنم-شما می توانید از دود برای دود بیشتر استفاده کنید ، اما باید به خوبی ذوب شود تا یک دوغاب خوشمزه به دست آید. فکر نمی کنم به جز یک سالاد کوچک به غذاهای جانبی احتیاج داشته باشد ، اما در صورت تمایل می توانید سبزیجات سبز پخته شده را به فصل اضافه کنید. و مطمئناً اگر بتوانید آن را تحمل کنید و از آن لذت ببرید ، می توانید آن را با ماکارونی معمولی بپزید.

ULTIMATE BARBON BACON CHEESBURGER چاپ پروتئین بالا

عناصر

METRIC / ایالات متحده

4 تکه بیکن دودی ، پوست کنده و برش خورده

450 گرم / 1 پوند گوشت چرخ کرده بدون چربی اضافی / گوشت گاو چرخ کرده

1 پیاز ، خرد شده

350 گرم / 1½ فنجان بادهای تجاری (گوجه فرنگی خرد شده)

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری سس سویا

2 قاشق غذاخوری شربت افرا (یا شربت بدون قند)

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک یا لعاب بالزامیک

4 قاشق چایخوری پاپریکا دودی

1 قاشق چایخوری خردل

1 حبه سیر ، خرد شده

4 قاشق غذاخوری شوید خرد شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

250 گرم خمیر پروتئینی به انتخاب شما (من از یک پنی پروتئین بالا استفاده کردم)

100 گرم پنیر سخت کم چرب ، شکسته یا خرد شده

2 پیاز سبز / پیاز سبز ، خرد شده

روش

  1. فر را روی 200 درجه سانتی گراد / 400 درجه فارنهایت / گاز گرم کنید 6.
  2. بیکن را در یک ماهیتابه نچسب قرار دهید و با شنوایی متوسط ​​بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. با کفگیر بردارید و کنار بگذارید.
  3. گوشت گاو و پیاز را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای شوند و نرم شوند.
  4. گوجه فرنگی و 350 میلی لیتر / 1½ فنجان آب ، رب گوجه فرنگی ، سس سویا ، شربت ، پاپریکا ، خردل ، سیر ، ترشی و نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. بیکن پخته را اضافه کرده و خوب هم بزنید. به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد ، برای حدود 15-20 دقیقه ، تا کمی غلیظ شود.
  5. در همین حال ، ماکارونی را طبق دستورالعمل روی بسته (قبل از الدنته) بپزید ، آبکش کرده و کنار بگذارید.
  6. پاستا را با سس پخته شده مخلوط کرده و به یک ظرف پخت بزرگ منتقل کنید. نیمی از پنیر را به آرامی مخلوط کرده و باقی مانده را روی آن بپاشید. در فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود و کمی طلایی شود بپزید.
  7. برای سرو با پیاز سبز بپاشید.

6 خدمت می کند

WLS به اشتراک بگذارید:

* مناسب برای انجماد

کالری در هر وعده: 285

پروتئین: 31.8 گرم

کربوهیدرات: 18.5 گرم (5.5 گرم شکر)

چربی: 8.9 گرم

دستور و تصویر © کپی رایت Bariatric Cookery (UK) Ltd

دیدگاهتان را بنویسید