نخود فرنگی آنتی پاستو – لورا لیا متعادل


  • 12 اونس نخود قند تازه
  • 1/2 فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده (حدود 1/3 پیاز قرمز متوسط)
  • 2 اونس سالامی ، به ضخامت 1/4 اینچ
  • 2-3 اونس پنیر آبی ، فتا یا بز ، خرد شده
  • 2 قاشق روغن زیتون فوق بکر ، به علاوه بیشتر به مزه
  • 2 قاشق چایخوری سرکه به دلخواه ، به علاوه طعم بیشتر (شراب برنج ، شراب قرمز ، سیب ، بالزامیک سفید ، همه چیز کار می کند)
  • 1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده (مطمئن شوید که شیشه تازه است)
  • 1/3 فنجان پسته بوداده و شور (یا حیاط فرعی که دوست دارید)

  1. یک قابلمه متوسط ​​را پر از آب کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. بجوشانید و نخود فرنگی را اضافه کنید. 1 دقیقه بجوشانید ، سپس در آبکش بریزید و آب سرد را به دمای اتاق بریزید. کاملاً خشک کنید و به مکعب برش دهید یا به قیچی مکعبی برش دهید.
  2. در یک کاسه بزرگ ، پیاز قرمز ، سالامی و پنیر را مخلوط کنید.
  3. نخود فرنگی ، روغن زیتون ، سرکه ، پونه کوهی و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شود ، سپس چاشنی را میل کنید و به دلخواه میل کنید.
  4. روی آن را بپوشانید و حداقل دو ساعت و یک شب در یخچال بگذارید. پسته را قبل از سرو دود کنید. مواد باقی مانده تا سه روز در یخچال محکم بسته می شوند ، اما توجه داشته باشید که ممکن است لازم باشد مایع اضافی را تخلیه کنید.



دیدگاهتان را بنویسید