در آشپزخانه با کلی و جف – سارا گلدشتاین


نام ها: کلی گراهام و جف بوف

حرفه ها: کلی برنامه ریز شهر است و جف مدیر پروژه

در این زمان چه کسانی را ارزیابی می کنید؟ یکدیگر!

1-2 جمله برای خلاصه کردن زندگی خود در حال حاضر: ما به قرنطینه عادت کرده ایم. ما هر دو در خانه کار می کنیم و در اوقات فراغت از آشپزی ، ورزش ، گردش طولانی در محله و البته تماشای Netflix لذت می بریم!

آن خوراکی که کت ها به مدت طولانی دوست دارند چیست؟ آووکادو من (کلی) اغلب آووکادو می خرم ، اما گاهی اوقات مشغول می شوم و آنها را فراموش می کنم و آنها رسیده می شوند! اکنون که من همیشه در خانه هستم ، می توانم آنها را زمانی که کاملا رسیده باشند بخورم! من عاشق پوره آووکادو روی کیک برنج هستم.

در حال حاضر ما به محصولات حمل و نقل / ایستگاه های بزرگ نیاز داریم که مورد مذاکره قرار نگرفته اند؟

  1. قهوه
  2. شیر
  3. پنیر

چگونه و کجا از الهام آشپزی استفاده می کنید؟ از گذراندن وقت در مرور کتابهای آشپزی که داریم و پیدا کردن یک ایده جدید لذت بردم. من بسیار خوشحالم که ما وارد فصل میوه ها و سبزیجات تازه می شویم زیرا من یک کتاب فوق العاده دارم به نام “برداشت محصول خانگی”.

غذای مورد علاقه شما ، کدام برای کوآرتانتین بود ، چیست؟ غذایم تمام شد ، بنابراین از گیاه سینک آشپزخانه کاری گیاهی تهیه کردم (دستور و عکس زیر را ببینید).

یک نکته آشپزی که اخیراً آموخته اید چیست؟ جف برای اولین بار از دوران کودکی نان درست کرد! مادر جف نانواست ، بنابراین در جوانی با او غذاهای زیادی پخت ، اما تصمیم گرفت خودش این کار را انجام دهد. ما با مادرش تماس ویدیویی گرفتیم تا به ما آموزش دهد!

پس از سفارش ، رستورانی که دوست دارید حذف کنید چیست؟ ما در حال تلاش برای سفارش از تعدادی از مکان های منطقه خود هستیم. شربت پدرش در هاربرد یک صبحانه خوشمزه است!

هابی جدید / کتابهای مورد علاقه / پادکست های مورد علاقه؟ من به تمرین یوگا و دویدن برگشتم و واقعاً از آن لذت می برم!

آیا می توانید یک نکته یا فعالیتی را که در این مدت حفظ و منطقی است حفظ کنید؟ هفته اول بیشتر داخل خانه ماندم و دیوانه شدم. از آن زمان ، من سعی می کنم حداقل یک بار در روز به بیرون بروم و هر از گاهی با دوستانی که در این نزدیکی زندگی می کنند ملاقات کنم تا در مکان های دورافتاده اجتماعی قدم بزنم. این یک راه خوب برای بررسی مردم و به یاد آوردن “زمانهای معمولی” است!

CELLY + JEFF’s VEGETARIAN KARI RECIPE “KITCHEN ROCKET”

اقتباس از https://www.veganricha.com/chickpea-coconut-curry-instant-pot-recipe/

عناصر:

  • 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
  • 1/2 (0.5) پیاز ، خرد شده
  • 4 حبه سیر را ریز خرد کنید
  • 1 عدد فلفل قرمز تند فلفل قرمز خرد شده (به عنوان مثال ، سرانا ، ژالاپنو) یا از یک فلفل قرمز یا نرم استفاده کنید
  • 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
  • زیره سبز 1 قاشق چایخوری
  • 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1/4 قاشق چایخوری (0.25 قاشق چای خوری) دارچین
  • 1/3 قاشق چایخوری (0.33 قاشق چای خوری) فلفل دلمه ای یا به مزه
  • 1/4 قاشق چایخوری (0.25 قاشق چای خوری) گیاه مریم گلی
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز ، خرد شده یا خرد شده
  • یک مشت قارچ ، خرد شده
  • 1 کدو سبز کوچک ، خرد شده
  • 1 عدد سیب زمینی شیرین ، خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل چرخ کرده
  • 3/4 قاشق چایخوری (0.75 قاشق چای خوری) نمک
  • 1 قوطی نخود
  • 13.5 اونس می تواند شیر نارگیل باشد
  • 1 فنجان آب (250 میلی لیتر) به ترجیح قوام پوست بستگی دارد
  • نخود فرنگی یخ زده 1 فنجان
  • آب لیمو / لیمو ، گشنیز ، تکه های فلفل برای تزئین

دستورالعمل ها:

  1. ماهیتابه را روی ماهیتابه فشرده و روغن نارگیل را اضافه کنید. پیاز ، سیر ، فلفل چیلی ، زنجبیل و کمی نمک را اضافه کنید. 3 تا 4 دقیقه بپزید تا شفاف شود. در صورت لزوم ، با آب بریزید. (به نکات مربوط به تابه مراجعه کنید)
  2. ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  3. فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، قارچ و سیب زمینی شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید. نخودها را آبکش کرده و به تابه اضافه کنید. نمک ، شیر نارگیل و آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا هر تکه ای گیر کرده باشد.
  4. لغو کردن سرخ کردن ، درب آن را ببندید تا بسته شود. به مدت 5 دقیقه تحت فشار زیاد بپزید. اجازه دهید فشار طبیعی باعث باز شدن درب شود.
  5. 5. حالت تبخیر را روشن کنید تا مقداری از مایع تبخیر شود. وقتی به غلظت دلخواه رسید ، قابلمه را برای پخت سریع خاموش کرده و نخود فرنگی یخ زده را هم بزنید.
  6. 6. با لیمو ، جعفری ، باقی مانده شیر نارگیل و گشنیز تزئین کرده و با برنج یا دانه سرو کنید.
  7. با برنج سرو کنید.



دیدگاهتان را بنویسید