تجارت ماهی ، به شیوه ای خوب!


دیروز من برای صرف ناهار تنبل (و نه آنقدر تنبل برای شنا) به آبگرم برگشتم. منو دارای غذای ماهی کاد با سیب زمینی پوره شده بود و کاملاً جادویی بود. این کمی دستور العمل من را برای اولین کتاب آشپزی ام و توصیه های “بازگشت به باریکی” را یادآوری کرد ، که حاوی یک غذای کاد با چوب کوهی ، سبزیجات و پوسته پارمزان بود. فراموش کردم که چقدر خوب است ، اما اکنون این هفته دوباره برنامه ریزی می کنم ، شاید با یک ماهی سفید دیگر (مانند گل کلم یا مرغ ماهی) یا حتی ماهی قزل آلا. این یک غذای عالی با پروتئین بالا با طعم های زیاد است و من دوست دارم آن را با اسفناج تازه خشک شده (در حال حاضر بسیار از باغ سبزیجات) سرو کنم.

کتابهای بازگشت به باریک اکنون روی کاغذ فروخته شده اند ، اما PDF ها برای بارگیری فوری / فوری با قیمت فوق العاده و همچنین کتابهای الکترونیکی Kindle در دسترس هستند (اینجا را ببینید). اگر کنجکاو هستید آنها را بررسی کنید … اما این دستور را مرور کنید.

تراشه های آرام با موج ، چمن و پارمسان

عناصر

METRIC / ایالات متحده

اسپری یا مه پخت غیر چرب

4 فیله ماهی کاد ، حدود 100-125 گرم / 4-4 اونس هرکدام

پوست رنده شده و آب 1 عدد آهک

50 گرم / 1 فنجان آرد سوخاری سفید یا کامل (من اغلب از آرد سوخاری پروتئینی از نان پروتئینی استفاده می کنم)

1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده ، پونه کوهی یا جعفری

50 گرم / і فنجان پنیر پارمزان رنده شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

4 برش نازک آهک

روش

  1. فر را روی 200 درجه سانتی گراد / 400 درجه فارنهایت / گاز گرم کنید 6.
  2. با یک اسپری آشپزی کم چرب یا مه ، قالب را کمی بپاشید و ماهی را روی آن پهن کنید. آب لیمو را بپاشید.
  3. پوست آهک را با کراکر ، گیاهان انتخاب شده ، سه چهارم پنیر پارمزان و نمک و فلفل مخلوط کنید.
  4. مخلوط را بین فیله های ماهی تقسیم کرده و روی سطح هر کدام پخش کنید. با یک اسپری آشپزی کم چرب یا مه پاش را خوب بپاشید و باقیمانده پنیر پارمزان را غبارپاشی کنید. در آخر ، روی هر کدام یک تکه آهک بریزید.
  5. به مدت 12-15 دقیقه ، یا تا زمانی که ماهی مات شد و هنگام تست با چنگال ، به راحتی پوسته پوسته می شود ، بپزید. با سبزیجات تازه در فصل یا یک سالاد سبز کوچک سرو کنید.

خدمات 4

WLS PARTY:

محتوای کالری در هر وعده: 205

پروتئین: 27.8 گرم

کربوهیدرات: 10.4 گرم (حدود 7 گرم شکر)

چربی: 6.1 گرم

دستور العمل © کپی رایت Bariatric Cookery؛ تصویر از موسسه بازاریابی غذاهای دریایی آلاسکا http://www.alaskaseafood.org

برای ملاحظه مطالب بیشتر در مورد کتاب PDF 1 اینجا را کلیک کنید

برای ملاحظه مطالب بیشتر در مورد کتاب PDF 2 اینجا را کلیک کنید

برای ملاحظه مطالب بیشتر در مورد کتابهای الکترونیکی اینجا را کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید